Comenzamos el año como lo terminamos, con un toque dulce. Este tronco de tiramisú lo preparé para la cena de nochevieja ¡Y fue un acierto total! Dulce en su punto justo y nada empalagoso, que luego aún quedaban los mantecados, turrones y demás..

Esta receta no tienen ninguna complicación, solo se necesita un poco de tiempo porque el bizcocho se tiene que enfriar antes de poder rellenarlo.

¿Te animas a prepararlo"

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

IngredientesPara 10 raciones

Para el bizcocho
5 huevos M
125gr de harina
125gr de azúcar

Para el almíbar
100gr de azúcar
100ml de agua
2 cucharaditas de café soluble
Para el relleno
300gr de queso mascarpone
500ml de nata para montar
175gr de azúcar

Además
Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear

Cómo preparar el tronco de tiramisú1.- Comenzamos preparando el bizcocho plancha. Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar en un bol amplio y mezclamos también con la harina.
2.- En otro bol, limpio y seco, ponemos las claras junto con una pizca de sal y montamos hasta punto de nieve.
3.- Vamos añadiendo las claras montadas poco a poco a la mezcla de yemas y harina con movimientos envolventes. Al principio parece que no se integren muy bien las dos cosas pero poco a poco la mezcla irá quedando homogénea.
4.- Pasamos la masa del bizcocho a una bandeja de horno con papel. Extendem...