Preparación : 1 h  Enfriado : 2 h  Dificultad : Fácil
Que nunca nos falten en estas fechas Navideñas las bandejas llenas de polvorones, turrones, almendras rellenas, higos, y toda esa gran variedad de postres típicos de estas fechas! Pero vamos a redondear esa maravillosa mesa añadiendo un postre casero, y si es vistoso y precioso como este Tronco de Navidad, pues mejor todavía.
Ingredientes para el Tronco de Navidad
Plancha de bizcocho :
Huevos, 4
Azúcar, 100 g
Harina, 120 g
Pizca de sal
Almíbar :
Azúcar, 100 g
Agua, 100 ml
Unas gotas de limón
Mousse de turrón :
Nata para montar, 400 ml
Leche, 50 ml
Azúcar, 50 g
Turrón blando, 250 gr (1 tableta) Gelatina, 2 hojas
Cobertura de chocolate :
Chocolate para postres, 150 g
Mantequilla, 30 g
Agua, 30 ml
Preparación del Tronco de Navidad
1. Mousse de turrón

La primera elaboración que haremos será la mousse de turrón para el relleno. En una taza con agua fría dejamos hidratando las hojas de gelatina 5 minutos. Calentamos la leche en una tacita 30 segundos y metemos la gelatina escurrida, removemos bien hasta que se deshaga. En un cuenco montamos la nata, cuando esté montada le añadimos el azúcar y la leche y batimos unos 10 segundos más. Desmigamos el turrón y se lo añadimos a la nata. Tapamos este cuenco con film y enfriamos en la nevera...