¡Hoy vengo con una receta muy especial! Y es que con estos triángulos crujientes de verduras y patata participamos en el concurso que ha organizado Huertos de Soria que tratan de encontrar #LaRecetaMásEcológica.

Para poder desarrollar nuestra receta Huertos de Soria nos mando muy amablemente hace unos días  una estupenda caja de verduras Ecológicas cada uno de los participantes que debían ser la base de nuestras elaboraciones

Si me lees habitualmente sabrás que no suelo participar en casi ningún concurso pero este me ha parecido muy interesante ya que  Huertos de Soria es un proyecto social basado en  la idea de desarrollo sostenible y que, además, da trabajo digno a personas en riesgo de exclusión social: desde personas con una enfermedad mental, hasta parados de larga duración, mujeres maltratadas o jóvenes desempleados ¡Así que cuando me propusieron participar no pude negarme!
Y ahora si ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

IngredientesPara unos 25 triángulos
Para el relleno300gr de patatas, ecológicas de Huerto de Soria1 pimiento verde, ecológico de Huerto de Soria2 cebollas moradas, ecológicas de Huerto de Soria1 zanahoria, ecológica de Huerto de SoriaSalPimienta
AdemásPasta brickHarinaAceite de oliva virgen extra

Cómo preparar los triángulos crujientes de verduras y patat...