Es tiempo de aperitivos. Os recomiendo que probéis con estos tres, de momento. Más adelante os traeré alguno más.

MEJILLONES DE CAMBADOS CON VINAGRETA

Fácil, fácil.
Elige unos buenos mejillones. Me encantan los de Cambados. Cuécelos al vapor con una hoja de laurel y una pizquita de sal hasta que se abran y su aspecto se haya vuelto terso y firme. Reserva.
Pica menudos tomate, pimiento, cebolla, perejil y si te gusta pon un poco de pimienta negra recién molida.
Prepara una vinagreta con tres partes de aceite de oliva por una de vinagre, y sal. Bate.
Incorpora el picadillo de verdura a la vinagreta, deja media hora que se integren los sabores.
Desprende las valvas que no tienen mejillón y las desechas.
Disponlos en una bandeja y riega con la vinagreta. Sirve.
LANGOSTINOS AL HORNO CON HIERBAS AROMÁTICAS

Para preparar estos langostinos no se necesitan ni muchos ingredientes ni mucho tiempo. Eso sí, es imprescindible que sean muy frescos.
Habitualmente los ponemos cocidos, yo os sugiero que probéis a meterlos en el horno, no es una receta novedosa, pero sí lo es aderezarlos con nuestras hierbas favoritas. Hoy he elegido perejil, albahaca y romero, tened en cuenta que no comunicarán excesivo sabor, pero sí apreciaréis un ligero toque diferente y muy agradable.

Os aconsejo que antes de hornearlos, un par de horas antes más o menos, dividáis los langostinos en tantas partes como hierbas hayáis escogido y los dejéis macerando por separado con su hierba m...