El fin de semana pasado nos levantamos con ganas de desayunar tortitas, así que nos pusimos manos a la obra para preparar éstas con queso fresco, que vimos en el blog de Isasaweis y nos encantó la idea.
Ingredientes para 6 uds:- 250 gr de queso fresco- 1 huevo- 2 cucharadas colmadas de harina- 1 chorrito de leche semidesnatada- Sal- Aceite de oliva
Receta:- Coloca el queso fresco en un vaso apto para la batidora y tritúralo.- Incorpóralo a un bol grande junto con el huevo, la harina, una pizca de sal y el chorrito de leche.- Mezcla bien con unas varillas hasta que obtengas una masa uniforme y ligera.- En una sartén pequeña, vierte unas gotas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, pon medio cucharón de la mezcla y cocina a fuego lento hasta que se cuaje.- Cuando esté dorado, dale la vuelta con una espátula y dora por el otro lado. 
Bon appétit!

...