Preparación: 10 min  Dificultad: Muy fácil  Personas: 2

Muchas veces volvemos a casa y no sabemos qué comer porque no tenemos mucho en la despensa ni en la nevera, tampoco tenemos mucho tiempo, pero queremos comer algo que además de delicioso no sea complicado de preparar y nos deje satisfechos, pues ¡vuestras súplicas han sido escuchadas! Porque soy muy fan del ?hazlo fácil? y también del picante. De manera que la propuesta que os traigo hoy son estas riquísimas  – y diferentes – tortitas de chile y cebollino que podéis acompañar con diversos toppings. Una opción ideal para vuestras comidas y cenas.
Ingredientes

Harina de trigo, 150 g
Agua, 200 ml
Chile rojo o guindilla fresca, ½
Cebollino, 10 g
El zumo de ½ limón pequeño
Sal y pimienta
     Topping:

Aguacate, ½
Fresa, 1 grande
Queso fresco batido, 2 cucharada grande (*)

(*) Si queréis un puntito más dulce para acompañar el picante del chile, podéis sustituir el queso fresco batido por Yogur de coco el cual le sienta de maravilla.
Preparación de las tortitas de chile y cebollino

01: Trocear los ingredientes

Empezamos por cortar finamente el chile y el cebollino.
 

02: Preparar la mezcla

En un bol ponemos la harina y añadimos el agua, batimos hasta que la mezcla esté suave y se visualicen pequeñas burbujas en la superficie. Agregamos el chile, la mitad del cebollino picado y reservamos el resto, añadimos el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y segui...