Lo sé, no es el desayuno más saludable, pero a veces los niños, y nosotros mismos, nos merecemos un capricho. Y ya que nos lo vamos a permitir, al menos hacerlo de la mejor manera, preparando nosotros mismos la receta y evitando caer en el truco fácil del preparado para tortitas que venden en el supermercado.
Supongo que tu salud te lo agradecerá de alguna manera, y tus hijos, si los tienes, también, porque pasarás con ellos un rato entretenido en la cocina. Y además se sienten tan satisfechos de haber preparado ellos el desayuno...
Te contamos algunos trucos para que queden esponjosas de verdad. ¡No podrás resistirte!

Ingredientes
- 2 huevos grandes- 50gr. de mantequilla sin sal- 250ml. de leche- 50gr. de azúcar blanco- 2 cucharaditas de azúcar vainillado- 200gr. de harina de repostería- 1 cucharadita de levadura en polvo
Modo de preparación
Separa las claras de las yemas. Reserva las claras y empieza batiendo en un bol las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que queden esponjosas. 
Derrite la mantequilla en el microondas a mínima temperatura para que no se queme (pon poco tiempo, unos 15 segundos, remueve y vuelve a poner, así hasta que esté derretida del todo).
Añade la mantequilla y la leche a las yemas y vuelve a batir bien.
Mezcla la harina con la levadura y tamiza sobre el preparado anterior.
Por último, bate las claras a punto de nieve, y añádelas cuando estén bien firmes, con movimientos envolventes.
Ya tienes tu me...