Hola de nuevo a todos, después de un tiempo de ausencia, entre cursos, oposiciones, obra en casa y más cosas, me pongo manos a la obra y vuelvo con ganas de compartir con todos alguna receta que otra.
Hoy voy a compartir con vosotros una receta de tortillitas de camarones, muy típica de la cocina andaluza y, sobre todo, de la provincia de Cádiz de donde son originarias.
Según la Guía Repsol, Cádiz es una de las ciudades más antiguas de Europa occidental, punto de paso, encuentro, mercadeo y fiesta que ha atraído a visitantes y otras culturas desde hace 30 siglos. La luz del Atlántico, la alegría de los gaditanos, la cercanía de los monumentos y las barras de los bares repletas de tortillitas de camarones, langostinos de Sanlúcar y tapas de atún hacen de Cádiz una ciudad irrepetible. Bueno, quizá podría repetirse, pero llevaría otros 3.000 años. Después de esta pequeña introducción, pasemos a la receta, espero que os guste.
INGREDIENTES:
–  100 g. de camarones.
–  1/2 cebolla mediana.
–  1 diente de ajo.
–  Perejil.
–  50 g. de harina de garbanzos.
–  Un vaso de agua.
–  Un poco de sal.
–  Aceite de oliva virgen extra.
             
Picamos muy bien la cebolla el ajo y el perejil, añadimos los camarones y lo mezclamos todo.
             
Añadimos un vaso de agua y un poco de sal, a continuación empezamos a añadir la harina.
            
Batimos bien hasta llegar una masa ho...