TORTILLITA DE CAMARONES (Receta Gaditana)
Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente. Camarón y cangrejo, corren parejo (Dichos populares)
La luz de ésta mañana primaveral de Domingo, sentada en el rebalaje, escuchando el rumor de las olas, ése canto de sirenas en la pequeña calita malagueña, mientras los primeros rayos de Sol iba acariciando mi semblante y mis ojos contemplaban el azul inmenso de la mar, dejaba volar mi imaginación. Me dejé embriagar por el mágico mundo de los recuerdos.
Era como si no hubiese pasado el tiempo, me encontraba en los mismos cortados, en los mismos roqueos de aquellas recónditas calas de negros y grises chinorros, de rocas que se adentran en la mar, sin pedirle permiso, como lenguas de rocas. AllÃ, en los pequeños cortados, en las charcas donde las aguas descansan de los embistes de los temporales, de las marejales, entre algas, anémonas, pequeños peces y tÃmidos cangrejos, en las sombras, buscando la oscuridad se escondÃan los pequeños camarones. Parece que el tiempo se detiene, pero no los dÃas pasan?..y ésos recuerdos me hacen viajar 20 años atrás, cuando mis niños, pequeños aún se pasaban la mañana agachados, disfrutando de ésos pequeños ecosistemas de cada charco, de cada pequeño rincón en los roqueos llenos de vida, conocÃan cada pez y les gustaba meter los dedos esperando que los pequeños camarones, confiados salieran de su escondite y comenzaran a morder sus dedos.
Mientras, mi ma...
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