Ingredientes: 

* 1 bandeja de champiñones laminados
* 6 huevos talla M
* 3 cucharadas soperas de queso rayado (al gusto)
* Sal
* Aceite de oliva

- Primero batimos los huevos en un bol, les agregamos el queso, salamos y reservamos.

- Despues calentamos un poco de aceite en una sarten a fuego medio y rehogamos los champiñones, y una vez que queden bien blandos retiramos y vertemos junto los huevos y el queso.
- Calentamos un chorreon de aceite a fuego medio y vertemos toda la mezcla, cuando sea posible le damos la vuelta ayudandonos de un plato si no disponemos de la sarten para tortillas.

- Vigilando que no se tueste demasiado, emplatamos en cuanto sea posible y lista para comer!

...