Tortilla de pimiento y cebolla preñada de queso crema
Disfruto mucho cocinando, experimentando con nuevos productos o con mezclas de ingredientes distintas. Pero también hay dÃas en los que, cuando llego a casa, no me apetece demasiado cocinar ni pensar en qué hacer para cenar.
Para esas ocasiones tengo este plato. Se me ocurrió un dÃa de esos en los que no querÃa pasar en la cocina ni un minuto más de los necesarios y descubrà que está buenÃsimo. ¡No tardes en probarlo!
Ingredientes:
1/4 de cebolla,
1/2 pimiento verde,
2 huevos,
queso cremoso,
aceite de oliva,
sal y pimienta.
Ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite a calentar.
Limpiamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento.
Añadimos a la sartén la cebolla y el pimiento cortaditos y dejamos hacer a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto batimos dos huevos y los sazonamos con sal y pimienta.
Cuando la verdura esté pochada, la salpimentamos ligeramente y la sacamos de la sartén.
En la misma sartén, y con el aceite residual de las verduras, ponemos a cuajar los huevos, y repartimos sobre ellos las verduras que tenemos pochadas. Esperamos a que los huevos estén casi cuajados y ponemos una cucharada bien colmada de queso cremoso en la mitad de la sartén.
Envolvemos el huevo cuajado sobre el queso cremoso, primero de un lado y luego del otro, y obtenemos una tortilla panzuda. La estética de este plato resulta muy divertida, recuerda aquel pasaje, de “Le petit prince” de Saint Exupéry, en el que una boa se habÃ...
Fuente de la noticia:
Cocina sin Carné
URL de la Fuente:
http://www.cocinasincarne.es/
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