Tortilla de patatas con carne a la boloñesa
En casa una vez a la semana tomamos para cenar tortilla de patatas junto con una ensalada verde, es raro la semana que no la haga nos encanta, la suelo hacer con patatas y cebollas, pero esta vez he fusionado dos recetas en una por un lado los ingredientes de la tortilla de patatas y por el otro la carne a la boloñesa.El resultado nos ha gustado mucho.Os detallo como la hice...
Ingredientes:PatatasCebollaPimiento rojoPimiento verdeZanahoria y Apio (No disponÃa en ese momento y no se lo puse).Carne picada mitad de cerdo y terneraTomate trituradoTomillohoja de Laurel2 dientes de ajo1/2 vaso de vino blancoSal Pimienta negraAceite de olivaHuevos
No pongo cantidades porque dependerá de los comensales a comer.
Preparación:1. En una cazuela o sartén con un poco de aceite sofreÃmos la cebolla junto con los pimientos, salamos ligeramente.2. Cuando estén sofritos añadimos la carne picada con los dos ajos troceados y removemos de vez en cuando.3. Le agregamos el tomate triturado junto con las hojas de laurel, el tomillo y medio vaso de vino blanco y la pimienta negra dejamos reducir, rectificamos de sal si fuera necesario.4. Aparte freÃmos las patatas cortadas para tortilla.5 y 6 Cuando estén blandas las incorporamos al sofrito de tomate junto con la carne rehogamos un par de minutos para que cojan todo el sabor.7. Batimos los huevos y mezclamos con la preparación anterior.8.Echamos un poco de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla. Nota:...
Fuente de la noticia:
La Cocinera Mileurista
URL de la Fuente:
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es
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25-03-2024 03:47 - (
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