Tortilla de harina #ProyectoRoca
Pasado el descanso de las vacaciones estivales, volvemos a la carga poniendo imagen a las recetas del libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE ", en el que Joan Roca ofrece un recopilatório de las recetas más relevantes fraguadas en la cocina de su madre.
La receta de hoy ha sido seleccionada por Palmira, seguro que desde su blog COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA, no ofrece una versión estupenda de esta Tortilla de harina.
El recetario popular esta repleto de recetas como esta Tortilla de harina. Durante la gran hambruna y miseria que dejo al finalizar la Guerra Civil Española, la población pasó en España una dura posguerra en la que, el que podÃa y tenÃa suerte disfrutaba del lujo de poner alimento en la mesa, aunque fuera tan sencillo y humilde como la receta que traemos hoy, la gran mayorÃa poco o nada tenÃan para alimentar a sus familias.
Hoy en dÃa, un poco más elaborada, pero casi con los mismos ingredientes básicos, tenemos en el paÃs vecino las famosas Creps.
A que con cambio de nombre y viniendo de otro paÃs la Tortilla de harina, no parece lo que realmente lo que es"
También tenemos las Tortillas mejicanas utilizadas para preparar burritos y quesadillas.
En el libro, Monserrat la madre de Joan Roca, nos indica que en ocasiones esta tortilla se acompañaba de ensalada verde.
En mi mesa las hemos comido en formato burrito, con un relleno jugoso y fresco.
INGREDIENTES 1 RACIÓN
1 huevo
1 cucharada de...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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TACOS DE BARBACOA |
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Ratatouille de patatas, beicon y queso de Javier Romero
08-05-2024 05:00 - (
recetas general )