Tortilla de espinacas, una receta tan sencilla como saludable. Un plato nutritivo, sabroso y además el ser tan fácil de preparar lo convierte en ideal para una comida, un tentempié o una cena de diario.
Ingredientes para preparar una tortilla de espinacas: 
200 gr de espinacas frescas.2 huevos.1 diente de ajo.Aceite de oliva y sal.Receta para preparar una tortilla de espinacas:
Lavamos bien todas las hojas de espinaca, para eliminar restos de tierra y otros residuos.Cocemos las espinacas 20 minutos tan solo acompañadas de un chorrito de agua. pasado el tiempo las escurrimos y las picamos en trozos pequeños.Batimos los huevos, agregamos la espinaca picada, una pizca de sal y removemos hasta mezclar bien.Pelamos y picamos diente de ajo.Vertemos una pizca de aceite de oliva en el fondo de una sartén, en cuanto coja calor salteamos el ajo picado.En cuando empiece a tener color añadimos la mezcla de huevo y espinaca, removemos con una cuchara o espátula y extendemos bien por toda la superficie de la sartén.En cuanto empiece a cuajarse le damos la vuelta, cocinamos un par de minutos más y directo a la mesa. Tortilla de espinacas, una receta super sana, llena de nutrientes y baja en grasas y en calorías, ideal para dietas de control de peso. Más fácil imposible. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca de tomate, unos espárragos en conserva o un poco de brócoli.

La Cocina de la Abuela: Tortilla de espinacas queso y jamón.
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