Últimamente estoy desarrollando mi afición por las tortillas. A pesar de ser una gran admiradora de la tortilla de patata hay que reconocer que existe todo un mundo por descubrir ahí fuera.
Esta es una tortilla de patata en versión mejorada; o al menos para mi, que me gusta muchísimo el embutido.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 6.Patatas: 500 gramos.Chorizo de Cantimpalos: 100 gramos.Jamón serrano: 100 gramos.Cebolla: ½.Ajo: un diente.Aceite de oliva virgen extra.Perejil.Sal.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 383.Hidratos de carbono: 27 gramos.Grasas: 21 gramos.Proteínas: 24 gramos.
Precio (por ración):1,26?.

ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos. Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos. Troceamos el chorizoy el jamón. Freímoslas patatas en una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego lento, hasta que estén tiernas. Retiramos las patatas de la sartén y dejamos que escurra el aceite sobrante.
Quitamos casi todo el aceite de la sartén y sofreímos la cebolla con el ajo picado. Añadimos el jamón y el chorizo. Rehogamostodo junto durante unos minutos y lo añadimos a las patatas.
Batimoslos huevos y los añadimos al bol junto con un poco de perejil picado. Cuajamos la tortilla en la sartén como tengamos costumbre.

ELABORACIÓN (Thermomix):
Echamos la cebolla y el ajo en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso el chor...