!Hola a tod@s!! Mañana es Jueves Lardero y se celebra en infinidad de sitios a lo largo de España. Lardero viene del latín lardarius, que significa graso, por lo que es muy común que ese día se coma carnes derivadas del cerdo, con bastante grasa. Jueves Lardero se celebra el jueves antes del Domingo de Carnaval y el Miércoles siguiente al Miércoles de Ceniza, por lo que empieza la Cuaresma y había que aprovechar para comer estas delicias que luego estarían prohibidas.
Para los que me conozcan, saben que nací en Granada y vivo aquí, pero me he criado en Castilla La Mancha y allí se celebra en muchísimos pueblos. Lo típico es irse a comer al campo, con una buena tortilla y unos chorizos, como dice la canción "Vamos a lardear, con 7 chorizos y un pan", y de postre, unas buenas rosquillas o estas TORTAS FRITAS que os traigo hoy.  No sabéis los recuerdos que tengo de mi infancia, primero en La Alberca de Záncara y luego en mi adolescencia en San Clemente. Tanto en el colegio como en el instituto, te dejaban salir a las 12 para que nos fuéramos a comer al campo con los amigos o familia y pasar allí el día.
La receta se la he pedido a mi madre, que aún la conserva, supongo que a ella se la dio alguna de sus amigas. Yo he hecho la mitad, puesto que las cantidades que antes se solían hacer eran ingentes y teníamos tortas para una semana!! Con la mitad me han salido 7 tortas medianas.Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:
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