Me encantan las tortas de aceite y anís, y de vez en cuando las compro pero tenía muchas ganas de prepararlas en casa, no es nada complicado, ya veréis.
Estas tortas son muy típicas en Andalucía, la verdad es que desconozco sí en otras zonas de España las venden en el supermercado, por aquí las encuentras sin problema, las genuinas son las de Inés Rosales. Así que sí en tu comunidad es difiícil o imposible hacerse con ellas, hoy te lo voy a poner fácil, porque la receta está chupada.

Son tortas crujientes, con la superficie acaramelada y con un sabor a anís delicioso. Entre sus ingredientes llevan aceite de oliva, obviamente, anís en grano, licor de anís y opcionalmente se le puede añadir ajonjolí.
Hay muchas recetas circulando por la red de estas tortas, pero yo he seguido la receta del libro de Ibán Yarza y Alma Obregón ¿Hacemos pan". Este libro me chifla, he hecho muchas de sus recetas, como los molletes o los bollitos fáciles, que además son recetas que repito cada semana, en casa nos encantan. Os lo recomiendo junto con Pan Casero, y a ver sí me compro su nuevo libro, Pan de Pueblo porque no se yo sí voy a ser capaz de esperar a que me lo traigan los Reyes Magos, llevo demasiado tiempo esperándolo, y la verdad que está genial de precio para lo currado que está. Bueno, vamos a la receta

Tortas de aceite y anís
Ingredientes:

112 gr de aceite de oliva virgen extra170 gr de agua450 gr de harina de fuerza50 gr de azúcar + azúc...