Torrijas de roscón con sopa de chocolate blanco
No, no estamos en Semana Santa, pero cada vez la tenemos más cercana.A fecha de hoy aún tengo restos de Roscón de Reyes en el congelador y que mejor manera de aprovecharlo que dando una idea de torrijas diferentes y con una preparación sorprendente y al menos para mi  novedosa.
Si llegas al final de post y lees la preparación de mis Torrijas de roscón con sopa de chocolate blanco, lo mismo te extraña y no entiendes la razón de que las congelé una vez mojadas con la crema de chocolate.
Bien, todo tiene una explicación y razones de peso para realizar ese paso.
La mayor ventaja es que la torrija, ya sea de roscón o de pan conserva en su interior toda la humedad que aporta la leche o cómo en este caso la crema de chocolate blanco. Otra ventaja es que manteniendo en el congelador las torrijas empapadas, las podemos hacer en el momento que más nos apetezca, ya sea enero, febrero o la fecha que nos convenga.
Y la mejor de todas es que al rebozar en huevo y freír las torrijas congeladas, esa humedad que conservan en el interior durante la fritura no se pierde, al contrario quedan las torrijas más jugosas y tiernas que te puedas imaginar.
Debo agradecer al cocinero Sergio Fernandez y a sus enseñanzas sobre esta técnica, si se puede llamar así, que explica con la gracia y buen hacer que le caracteriza en la Escuela de cocina que emite Canal Cocina.

INGREDIENTES para hacer Torrija de roscón con sopa de...