De nuevo a vueltas con las torrijas.

Y es que no puedo evitarlo. Me encantan todas y por mucho que pruebe versiones diferentes, me siguen encantando. Ni una de las que he probado me han defraudado y es por eso que son mi dulce favorito.

En esta ocasión quise darle un toque canalla y para ello utilice un toque de ron en su elaboración que le han dado un puntito tremendamente bueno y diferente.

Si al ron de la elaboración le unimos un enmelado con miel y mas ron con canela, tenemos unas torrijas deliciosas. De las que si probáis seguro que no podéis comer solo una.

De verdad que me han encantado y son de las muy recomendadas familia dulcera.

Elaboración:
Ponemos en un cazo la leche, las pieles del limón y la naranja, la ramita de canela y el ron. Llevamos a fuego lento hasta que esté bien caliente. No es necesario que rompa a hervir.
Una vez lo tengamos le agregamos el azúcar morena y removemos hasta que esté completamente disuelta. Tapamos el cazo y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Ponemos las rebanadas de pan especial para torrijas, o si lo preferís rebanadas de pan normal del día anterior cortado con un par de centímetros de grosor, en una fuente.

Colamos la leche infusionada y la vertemos sobre nuestro pan. Lo dejamos unos minutos para que absorba una buena cantidad de leche y le damos la vuelta para que lo haga por ambas caras.

Batimos los huevos. Escurrimos el exceso de leche y pasamos las rebanadas una a una por el huevo.

Las ...