Hoy os traigo un dulce tradicional, las Torrijas de leche y vino dulce. En Andalucía se suelen hacer en la época de Cuaresma y para Semana Santa, aunque las puedes preparar en cualquier época del año.
Hay muchas maneras de preparar las torrijas. Las puedes hacer con leche, con chocolate, o con vino, como las que tienes a continuación.
Ingredientes:

Pan ( 12 rebanadas medianas)
400ml de leche
150ml de vino dulce
2 Huevos
Aceite de girasol
Miel

Receta Vídeo de Torrijas de Vino Dulce:

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Paso a paso Torrijas de leche y vino dulce:
En primer lugar, en una olla o cazuela, vamos a poner la leche para infusionarla. Y para ello, le vamos a echar una ramita de canela y un trozo de piel de naranja. También le puedes echar un trozo de piel de limón si quieres, para darle más sabor.
Lo ponemos a fuego medio y vamos a ir removiendo de vez en cuando para que la leche no se pegue en el fondo.
Cuando la leche esté bien caliente, añadimos el vino dulce. Yo en este caso he usado Pedro Ximénez aunque puedes usar el que más te guste o

el que tengas en casa.
Removemos rápidamente para que no se pegue. Y cuando empiece de nuevo a hervir lo apartamos del fuego y lo tapamos hasta que la leche enfríe.
Una vez que la leche esté fría, en un plato o recipiente vamos a batir dos huevos. Y en otro recipiente o plato vamos a colar la leche que hemos emulsionado.
Para esta receta puedes usar el pan especial...