A pesar de que ya ha pasado la Semana Santa y las torrijas son tan típicas de estas fechas, hemos querido esperar a esta semana para compartir con vosotros esta versión de este postre tan tradicional con café.
Ingredientes para 8 uds:- 8 rebanadas de pan especial para torrijas- 50 ml de café de Cafés Record- 400 ml de leche- 2 huevos- 1 rama de canela- 8 cucharadas de azúcar- Aceite de oliva
Receta:- En una olla, calienta la leche con la rama de canela (apriétala un poco antes para que desprenda bien todo su aroma).- Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja que hierva unos minutos más para que infusione.- Después, retira la ramita de canela y añade el café, removiendo bien hasta que se integre por completo con la leche. Deja que se temple a temperatura ambiente.- Bate los huevos en un plato hondo.- Moja cada rebanada de pan para torrijas en el café y, después, en el huevo.- Calienta el aceite en una sartén.- Fríe cada rebanada de pan hasta que se doren.- Colócalas en una fuente y espolvorea una cucharada de azúcar sobre cada torrija.- Puedes servirlas así o aprovechar el café que te ha sobrado al mojar las rebanadas y verter una cucharada sobre cada torrija al servir.
Bon appétit!

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