Hoy toca relamerse con esta ricas torrijas bañadas en un almíbar de miel y naranja. Una receta muy popular de la semana santa.

De niña crecí comiendo torrijas, mi madre las preparaba para aprovechar el pan duro que sobraba cada día. Mis herman@s y yo las comíamos en los desayunos, meriendas o cenas.

Algo aprendí de comer tantas torrijas y de ver como las hacia mi madre; para que estén verdaderamente buenas hay que dedicarle tiempo para hacerlas. Sobre todo a la hora de hidratar el pan con leche, esto no se puedes hacer en 10 minutos.
Para que las torrijas se queden muy jugosas, hay que humedecerlas o empaparlas en leche varias veces. Dejar un tiempo de reboso y volver a bañarlas de nuevo en leche.

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