Tomates rellenos de ensaladilla de aguacate y atún, un aperitivo, primer plato o entrante muy sencillo de preparar, saludable y además súper rico. Los tomates admiten muchos tipos de relleno, esta vez los vamos a preparar con el toque de sabor, color y textura del aguacate, un ingrediente muy de moda.
Ingredientes para preparar tomates rellenos de ensaladilla de aguacate y atún.
2 tomates frescos.1 lata de atún en aceite. 1 rama de perejil fresco.2 aguacates maduros.1/4 de cebolleta.
Receta para preparar tomates rellenos de ensaladilla de aguacate y atún.
Limpiamos los tomates bien, les retiramos la parte del tallo, los partimos la medio y los vaciamos. El contenido del tomate lo cortamos en daditos para usar luego en el relleno.Vaciamos los aguacates y los machacamos con un tenedor. Agregamos la carne de los aguacates a un bol amplio, añadimos la cebolleta picada muy fina, el contenido de la lata de atún, los dados de tomate que habíamos reservado y una pizca de sal. Removemos hasta que se integren los ingredientes.Rellenamos nuestros tomates con la mezcla de ingredientes, espolvoreamos con perejil fresco picado, y directos a la mesa.Como veis preparar estos tomates rellenos no tiene ninguna dificultad, por supuesto podéis añadir algún ingrediente para completar el plato o acercarlo más a vuestros gustos, las alcaparras o las aceitunas negras le van muy bien, si lo que buscáis es darle un toque aromático mi sugerencia es añadir unas hojas de albahac...