La salsa de tomate casera es económica, sencilla y con un poco de mimo infinitamente más sabrosa que cualquiera que podamos comprar. Si en lugar de hacerla en la sartén o en una olla, asamos previamente los tomates y el ajo en el horno obtendremos una salsa de tomate exquisita con un matiz especial a ahumado que le da el horno.

Yo suelo aprovechar cualquier uso del horno para asar unos cuantos tomates de este modo. Por ejemplo, el día que asemos una carne, metemos también en el horno un recipiente al lado con unos cuantos tomates a asar, así además de obtener una salsa deliciosa ahorraremos energía.

La salsa que obtenemos, la podremos usar para casi todo: pastas, bases de pizzas, lasañas, musakas, etc. Incluso tras asar los tomates, podréis hacer una crema de tomates asados añadiendo un poco de nata tras pasarlos por el chino. La receta que detallo a continuación puede parecer extremadamente sencilla, que lo es, pero os aseguro que estará deliciosa. A veces lo más sencillo es lo mejor :) 

Ingredientes para hacer tomates asados con ajo y albahaca  TomatesAlbahacaSalAceiteAjoComo preparar salsa de tomates asados con ajo y albahaca
Lo primero que debemos hacer es lavar y retirar las impurezas que puedan tener los tomates. 
En una fuente pirex pequeña colocamos los tomates partidos por la mitad, con la piel hacia abajo. 
Los dientes de ajo, con piel y todo, los introducimos en los huecos que dejan los tomates.
Salamos al gusto, espo...