Como preparar Tomates confitados con jamón

Faltan pocos días para llegar al ecuador del mes de noviembre y poco más de un mes para el comienzo de las fechas navideñas.
Aunque parezca raro, algunas ya estamos pensando y haciendo pruebas con los aperitivos que serviremos en nuestras mesas en una de las cenas más familiares del año.
Nos quedamos en Nochebuena, para mi personalmente es la fecha más familiar del año.Las familias se reúnen alrededor de la mesa, en la cena que en muchos hogares está fuera de ideologías religiosas, es sencillamente eso, una cena familiar.
Hoy traigo un aperitivo, tapa o pincho, muy sencillo, super fácil de preparar y que además podemos tener todo listo para el montaje con varios días de antelación.
La única precaución que no debemos olvidar, es tener las dos preparaciones a temperatura ambiente, al menos un par de horas antes del montaje del pincho. No es que sea un paso imprescindible, pero sí muy recomendable. A temperatura ambiente, tanto tomates como jamón acentúan sus ricos sabores.
Os aseguro que la mezcla dulce, ácido y salado es una delicia, que invade nuestras papilas gustativas en una explosión de contrastes.

INGREDIENTES

Tomates cherry
200 ml. de agua
150 gr. de azúcar de caña
1 cucharada de Salsa de soja
Lonchas finas de Jamón serrano

PREPARACIÓN Tomates confitados con jamón

Paso 1
Ponemos un cazo al fuego con agua.
Mientras el agua se calienta. Con un cuchillo de sierra hacemos un pequeño corte en form...