Toad in the hole
Toad in the hole.
Tengo que decir que la cocina tradicional inglesa sigue siendo un gran misterio para mÃ. Más allá de las pie y de dos o tres platos más, es un mundo desconocido pero si hay algo que me fascina de su gastronomÃa, son los nombres que le dan a los platos. Como en este caso. ¿Quién iba a decir que un plato que se llama "sapo en el agujero" en realidad serÃan salchichas al horno con pudding de Yorkshire.
La curiosidad me hizo probarlo y tengo que decir que está realmente bueno, eso sÃ, no es apto para estómagos sensibles pero es un plato perfecto para esos dÃas frÃos y húmedos tÃpicos de Inglaterra.
¿Os animáis a sacar al sapo de su escondite"
¿Qué necesito"1 taza de harina
2 cucharadas de perejil fresco 1 cucharada de tomillo fresco
1 huevo
1 taza de leche
1/4 taza de agua
1 chorro de aceite de oliva
4 salchichas blancas frescas o chorizos criollos
Sal
¿Cómo lo hago"Para hacer el pudin, en un bol, mezclamos los ingredientes secos, es decir harina, las especias y la sal. Hacemos un hueco en el medio y añadimos el huevo batido. Empezamos a revolver. Una vez incorporado el huevo, vertemos poco a poco sobre la masa la leche y el agua. Batimos bien todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y dejamos reposar durante 30 minutos (antes de usarla, volveremos a revolverla bien).
Precalentamos el horno a 200º.Por otro lado, en una sartén, freÃmos las salchichas en un fondo de...
Fuente de la noticia:
Chef in Chief
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http://chefinchief.blogspot.com.es/
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