TIRAMISÚ HELADO
Es un postre italiano muy conocido, que cada cocinero elabora según su gusto porque no hay una receta estricta y única para hacerlo, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base, que pueden ser representados por distintos productos. Se prepara, eso sÃ, con café y licor (dice la Wikipedia).
El tiramisú se monta por capas, y aunque es postre más bien de cuchara, hoy le he dado una textura y un aspecto diferente: "lo he puesto a congelar", con lo cual después de desmoldado se mantendrá firme y no se desmoronará. Habrá por tanto que tomarlo antes de que se descongele, nos hará las veces de una tarta helada.
He modificado algún proceso en la elaboración para ayudar a su consistencia. Espero que sea de vuestro gusto. _______________________________________________________________________________
Con este tiramisú me despido de vosotros hasta después del verano. Os doy las gracias por lo que me aportáis, que es mucho más de lo que pensáis, compartiendo amistad, experiencias y afecto. Gracias a todos. Nos vemos pronto._______________________________________________________________________________
Ingredientes:
- Queso Mascarpone 200 g.- Nata, 35% materia grasa, 100 ml.- Azúcar 80 g.- Gelatina neutra en hojas 3 g.- Huevos L, 2.
- Bizcochos especiales para tiramisú (Savoiardi) 12.- Amaretto 60 ml.- Café expreso 60 ml. (si prefieres pon descafeinado).- Azúcar 60 g.- Agua 80 ml.- Cacao Valor para espolvo...
Fuente de la noticia:
Alicia y sus recetas
URL de la Fuente:
http://aliciaysusrecetas.blogspot.com.es
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