TIRADITO DE PIÑA Y YOGURT CON MANGO Y MARACUYÁ DE DANI GARCÍA
Hola a tod@s!! Ya estamos a día 5 y eso significa, que, después del parón veraniego, reanudamos el reto Cooking The Chef. En él, cada mes nos presentan a un gran CHEF, un mes será nacional, y otro internacional y tendremos que versionar una de sus recetas. Este mes nos ha tocado al gran DANI GARCÍA, un malagueño, aprendiz con Martín Berasategui, que ha conquistado la cocina española con sus platos. Estuve mirando muchas cosas suyas por internet, pero al fin, vi que en Kindle tenían su libro "En la cocina de mi madre", me lo podía descargar gratis y no lo dudé. En él vienen explicados platos sencillos, que cocinaba su madre (y también su padre), algunos consejos de elaboración y la versión de Dani. Después de darle muchas vueltas, me decidí por hacer este "Tiradito de piña, mango y maracuyá". Tiradito se llama, explica Dani, por la forma de cortar la piña, en láminas muy finitas. Es un plato muy sencillo, y en casa les gustó mucho, incluso a las niñas, y eso que estaba bastante ácido. Sin más, vamos con la receta.
INGREDIENTES:
- 450 g de yogurt tipo griego (yo usé tres yogures griegos naturales y uno azucarado)
- 1 mango maduro
- 200 g de zumo de maracuyá (yo usé 6 piezas de maracuyá)
- 1 lima (usé limón)
- 1/2 piña (yo usé una piña baby)
- Un poco de miel
ELABORACIÓN:
Lo primero que hice fue cortar las piezas de maracuyá, o fruta de la pasión en dos mitades y sacarles la pulpa. Pasarlas a un colador y...
Fuente de la noticia:
Tartis y más
URL de la Fuente:
http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/
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08-05-2024 05:00 - (
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