Timbal de aguacate, tortillas de maÃz y restos de asado, una receta ideal para aprovechar las sobras navideñas
Preparación: 30 min   Dificultad: Fácil    Personas: 2-3
Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento utilizando y asociando ingredientes que todos sabemos que combinan a la perfección, pero de una forma muy vistosa y distinta a la habitual.
¿Has asado un capón, un pavo, una pularda estas Navidades y no sabes qué hacer con las sobras" O simplemente, ¿te han sobrado retos de tu pollo asado y no sabes qué hacer con ellos" Vale que hacer unas croquetas siempre es socorrido, pero si quieres hacer un plato de campeonato con esos restos y quedar como un auténtico chef, no lo dudes y apúntate esta receta. Verás como es un triunfo asegurado.
Ingredientes
Restos de pavo, pularda, capón o cualquier ave asada
Jugo del asado
Tortillas de maÃz pequeñas (12 cm de diámetro) Aguacates, 2
Huevos de codorniz, 8-12
Cebolla roja, 1
Tomates, 1 grande o 2 pequeños
Crema fresca
Queso untar
Tabasco
Salsa de soja
Mostaza
Zumo de limón
Vinagre
Agua
Fécula de maÃz
Cilantro o perejil
Sal
Pimienta
Aceite de girasol
Aceite de oliva virgen extra
Aros para montar el timbal
Cómo hacer un timbal de aguacate, maÃz y restos de asado
01: Desmigamos los restos de carne y la hidratamos con el jugo del asado
Desmigamos los restos del asado navideño o de cualquier asado del dÃa a dÃa. Rescatamos todas las hebras de carne con cuidado de retirar todos los huesecillos del ave. Una vez hayamos separado toda la carne, la picamos un poco a cuchillo para obtener ...
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cocinillas
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