Hoy os llevo de nuevo a la infancia, a los de mi generación, con este TIGRETÓN, o lo que es lo mismo, un brazo de gitano de chocolate relleno de nata y mermelada de fresa.
La culpa la tiene los programas de cocina de la tele, que en cuanto veo algo, se me antoja y me pongo manos a la obra.
Y es que recuerdo cuando era pequeña, que, aunque mi madre no era de comprar bollería (porque ella nos hacía los dulces caseros) , dos de los que más me gustaban eran el Bony y el Tigretón.
Así que hoy os traigo la receta que he encontrado por los mundo de google, unos van con mermelada de albaricoque, otros le ponen un poco de queso crema en el relleno....
Así que cogiendo de aquí y de allí, he preparado este "tigretonazo", perfecto para una merienda. Es muy sencillo de hacer, pero hay que respetar los tiempos de espera entre una cosa y otra.    Vamos al lío...."""

Ingredientes:

4 huevos L100 gr de azúcaruna pizca de  sal25 gr de  cacao en polvo (sin azúcar)80 gr de harina1 cucharadita de  miel1 cucharadita de vainilla3 cucharadas grandes de mermelada de fresa350 gr de nata de montar bien fría 50 gr de azúcar glass150 gr de  chocolate de cobertura20 gr de  mantequilla
1. - Ponemos el horno a 180º y ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y lo batimos hasta que queden espumosos y hayan doblado su volumen.
2. - Le añadimos la cucharadita de miel y de vainilla y tamizamos el cacao junto ...