Hoy en nuestra sección de recetas con carne vamos a realizar un salteado de ternera al estilo chino. Se trata de un salteado con verduras y soja, un platillo de preparación sencilla y mucho sabor, ideal para cocinar sin demasiadas complicaciones y aprovechando las técnicas orientales para ingerir verduras con toques de sabor únicos.

Ingredientes para el salteado de ternera

2 filetes de ternera
1 cebolla
1 puerro
1 ají rojo
1 ají verde
1 ají amarillo
4 cucharadas soperas de tomate frito
Sal y pimienta a gusto
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
4 cucharadas soperas de salsa de soja

Preparación
El salteado de ternera al estilo chino es muy fácil de hacer. Lo primero es lavar y cortar en tiras las verduras. Luego las pondremos en una sartén con un chorro de aceite y a fuego medio-fuerte iremos añadiéndolas para que se vayan dorando. Cortamos en tiras los filetes y ponemos sal y pimienta. Añadimos a las verduras salteadas las cucharadas de tomate frito y vamos removiendo. Luego incluimos las tiras de carne. Vamos a remover un poco y dejar que se cocinen hasta que cambien de color.
Una vez preparada la ternera, añadimos la soja, removemos un poco y dejamos un par de minutos más en la sartén. El siguiente paso es echar las semillas de sésamo, remover y añadir un poco más para que queden crujientes.

El último paso, antes de servir, es lograr una buena presentación. Pondremos la ternera salteada con pimientos y salsa de roj...