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Ternera en salsa con verduras en olla exprés rápida, riquísima receta de carne de ternera, un guiso tradicional que al cocinarla en olla rápida además de un resultado exquisito nos ahorra mucho tiempo en la cocina, este guiso es estupendo para días de frio pero en cualquier época del año es una deliciosa opción.

 Ingredientes:.1 Kg Ternera (Yo he empleado Jarretes, también se conoce como zancarrón o morcillo)GuisantesChampiñones2 Tomates medianos2 Zanahorias medianas1 Puerro1 Cebolla mediana2 Hojas de laurel4 Dientes de ajosTomilloRomero (Opcional)250 ml Vino tinto de buena calidad500 ml Agua (Aproximado, lo suficiente para cubrir el guiso)Al gusto salAl gusto pimienta negra recién molidaAceite de oliva virgen extra
Preparación:
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Troceamos menudo la cebolla, el puerro y 4 dientes de ajo, rallamos el tomate, usamos una hoja de puerro para envolver el tomillo y el laurel y lo ataremos con hilo de cocina, limpiamos de grasa la carne y la troceamos, ponemos la olla exprés al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente añadimos la carne la doramos muy bien, añadimos la cebolla, el ajo y el puerro, salpimentamos al gusto, removemos bien y pochamos durante unos minutos, añadimos el tomate y el buque de tomillo, removemos bien y cocinamos unos minutos, añadimos el vino y esperamos unos 7 minutos hasta que se evapore el alcohol, añadimos agua suficiente para que cubra bien la carne, tapamos la olla y esperamos...