Una deliciosa ternera, con una oloroso vino, y una guarnición de lujo, queda una salsa divina¡¡
       
IngredientesUna pieza de terneraCebollas francesasZanahoriasPuerrosApio1 tomate
Vino TÍO PEPE

Lavamos y limpiamos,todas las verduras
Las cortamos en trozos medianos, para preparar una cama a la ternera
Esto es una cadera de 2 1/2 k, a mi es una pieza que me gusta mucho para asar Pero hoy voy asar también, unas chuletas de ternera sin hueso, aprovecho porque congela muy bien con la salsa y tengo raciones para emergencias, otra de las piezas que quedan muy bien es la babilla, para mi son las tres piezas ideales para asar.Salamos la carne y con todas las verduras cortadas y el tomate pequeño partido al medio, le ponemos un buen chorretón de aceite de oliva, siendo generoso con el aceite porque le ponemos muchas verduras y la salsa nos va a quedar exquisita.Metemos en el horno precalentado a 200º y pasado 1/2 hora lo bajamos a 170ºle vamos dando vueltas, para que se ase por todos lados por igual, a la vez que pasado la media hora, le vamos echando el vino por encima, para esta carne que son casi 4 k. se lleva la botella de vino Este vino le aporta un  aroma muy especial, os va a oler toda la casa al oloroso vinoPinchamos con una aguja, para ver cuando esta asada.Las verduras doraditas sin que se quemen

Pasamos por la batidora o el chino las verdurasCocemos apart...