La tempura de verduras es una receta fácil pero tienes que seguir algunas claves para que te quede perfecta.
En este post he querido dejarte los pasos más importantes para que la tempura quede fina y crujiente.

INGREDIENTES

Pimientos
Berenjenas
Espárragos verdes
Judías verdes
Langostinos crudos
Aceite para freír

Para la masa de la tempura:

1 huevo
200 ml de agua muy fría
130 gr de harina de trigo
Sal
Agua con hielo

Aquí puedes VER EL VÍDEO DE LA TEMPURA PERFECTA:

Paso a paso de la tempura de verduras perfecta
Prepara primero los alimentos para la tempura
Lo primero que haremos es preparar los ingredientes; lavamos y secamos los pimientos verdes, amarillos y rojos y lo cortamos en tiras finas del tamaño de un bocado.
Ahora, preparamos la berenjena: la lavamos y secamos y le dejamos la piel. La cortamos en rodajas gruesas y esas rodajas las cortamos en tiras o bastones, todos más o menos del mismo tamaño.

Los bastones o tiras de berenjenas las ponemos sobre papel absorbente ya que es una verdura que tiene bastante agua en su interior. Le ponemos un poco de sal por encima para que sude y la dejamos unos 15 o 20 minutos.

También preparamos unas judías verdes y unas puntas de espárragos verdes. Como estas verduras son un poco más duras,  las escaldamos en agua hirviendo durante 1 minuto o 1 minuto y medio.

Sacamos del agua y las dejamos sobre papel de cocina o sobre un paño limpio para que escurra bien todo el agua.
Aparte de las verduras también hace...