La tarta tatín es una de las más populares de Francia. La receta original se hace hace con manzanas, aunque también existen otra variantes; con peras, melocotones, las de ciruelas o saladas.
La receta nació de la mano de las hermanas Tatín, tenían un pequeño restaurante donde daban de comer a su cliente platos caseros acompañado siempre de un postre.  Un día se les olvidarán hacer el postre, una de las hermana decidió hacer esta tarta con manzanas para salir del paso. A sus clientes les encanto y después de eso la incorporaron a su recetario de cocina.

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