Estoy colaborando con la escuela de hostelería de Caspe, Indavi, dando unos talleres. Cuando preparaba el que di este pasado 5 de octubre sabia que una de las cosas que haría seria este tartar de longaniza que había visto en el blog de mi compañera blogger Dolores de "Mi gran diversión". Fue un acierto y a las alumnas les encanto ¡¡ Le di mi toque personal con productos de Las hermanas Molina que son fan ..... fan. Le añadí el polvo de olivas que preparan ellas y creo que fue todo un acierto.

INGREDIENTES:
- 200 gr. de longaniza
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla tierna
- 6 alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de salsa perrins
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- ralladura de lima
- 1 cucharadita de postre de polvo de olivas de Aragón
PREPARACION:

    1. Picamos la longaniza y la ponemos en un bol.

    2. Pelamos y quitamos la semilla al tomate. Picamos la cebolla, tomate y alcaparras y mezclamos con la longaniza picada.

    3. Añadimos la mostaza,  salsa Perrins, ralladura de lima y polvo de olivas de Aragón.

    4. Mezclamos todo muy bien, tapamos y reservamos en la nevera un par de horas.

Os invito a que probéis a hacerlo en casa, bien con longaniza o con fue si os gusta mas. Presentando encima de una patata frita, de las de bolsa, y con ralladura de lima encima a la hora de comer os va ha quedar un aperitivo diferente y sorprendente que gustara a vuestros invitados.

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