Como preparar "Tartar de berenjena soasada con huevo escalfado"

Esta receta nació y fue concebida un domingo por la noche, después de ver el famoso concurso de de cocina Masterchef Celebrity que la televisión pública nos ofrece en su 3ª edición.
No me voy a meter en valoraciones personales de los concursantes VIP, habría tema para rato y no es el lugar para hacerlo.De lo que quiero hablar es de la última prueba de eliminación. Prueba en la que los aprendices a cocinero tenían que preparar platos usando solo un microondas como única fuente de cocinado.Se positivamente que hay muchos detractores del microondas y seguramente que la mayoría de nosotros tan solo lo usamos para calentar el café y poco más.
Yo me declaro una fiel defensora de este electrodoméstico, lo utilizo cada mañana como la mayoría de los mortales para calentar una taza de café de café con leche. Pero aparte durante el día, no todos también hay que decirlo, uso el microondas para cocinar. Entre otras muchas preparaciones, desde hace bastante años preparo la patata y la cebolla para luego ya en el fuego cuajar una tortilla española, el arroz blanco siempre lo cocino en el microondas y os diré que ambas preparaciones salen perfectas.
Volvemos al concurso. A medida que veo el desarrollo de las diferentes pruebas, siempre me posiciono en el lugar del concursante y pienso que haría yo si estuviera en su lugar.
Esta receta no serviría para la prueba porque en ella utilizo previ...