Tartaletas de limón
El postre que os traigo hoy es del libro de ReposterÃa y PanaderÃa Gourmet, Las mejores recetas de todo el mundo, asà se llama el libro que me regalaron mis compañeras de trabajo y de ahà he sacado esta receta, que ha decir verdad en vez de tartaletas era una tarta entera de limón pero yo lo he querido versionar en tartaletas individuales. Pero si queréis hacer una tarta con estas cantidades sale.Tienen un rico sabor a limón, que las hacen irresistibles para los que les gusta los sabores cÃtricos haciendo que sean un postre fresco y ligero.Vamos con la receta.....
Ingredientes para la masa quebrada:De 3 cucharadas de agua1 cucharada de azúcar1 pizca de sal1 cucharada de aceite vegetal90 gr de mantequilla sin sal en dados (6 cucharadas de mantequilla).150 gr de harina, y un poco más para espolvorear (1 1/4 tazas de harina) Ingredientes para la crema:2 huevos y 2 yemas de huevo120 ml (media taza) de zumo de limónLa ralladura de un limón100 gr de azúcar (media taza de azúcar)90 gr de mantequilla sin sal en dados (6 cucharadas de mantequilla).
Precalentar el horno a 200 grados.Mezclar todos los ingredientes para la masa quebrada y guardamos en la nevera unos 20 minutos. (en la receta ponÃa 3 cucharadas de agua, pero si veis que está muy seca añadir una cucharada más), yo no se la puse y me costó unir la masa.Extender la masa formando una lámina de 5 milÃmetros de espesor en una encimera espolvoreada con un poco de harina.Recortar la m...
Fuente de la noticia:
La Cocinera Mileurista
URL de la Fuente:
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es
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