Tarta TatÃn de manzana y caqui, receta fácil y rápida
Preparación: 15 min Cocción: 35 min Dificultad: 1/5 Raciones: 4 – 6
Las navidades están a la vuelta de la esquina, por eso esta semana os propongo una receta con la que ir abriendo boca, la archiconocida tarta TatÃn de manzana y caqui, quizás mi tarta de manzana favorita. Caramelo, fruta dulce y masa crujiente se combinan a la perfección para hacer de este postre francés una opción celestial para cualquier celebración en estas fechas.
La versión más conocida de este clásico francés es la de manzana, pero para esta ocasión he decidido incluir el caqui, una fruta de temporada que casa a la perfección con la manzana, dándole un toque más dulzón ya que su sabor es similar a los albaricoques añadiendo un toque de miel.
Ingredientes
3 manzanas
2 caquis maduros 50 g de mantequilla sin sal
3 cucharadas soperas de azúcar
1 lámina de masa quebrada
Para acompañar (opcional)
helado de vainilla
nata montada
crema inglesa
(*) Elije preferentemente manzanas poco harinosas con un sabor equilibrado de acidez y dulzor. Por ejemplo las Royal Gala o las Fuji. También irÃan genial las manzanas reinetas.
(**) También necesitarás una sartén de bordes altos y un molde redondo de 22 cm de diámetro, que no tenga una base desmontable para que el jugo no se escape durante la cocción.
Preparación de la tarta TatÃn de manzana y caqui
01: Preparar la fruta
Antes de empezar precalienta el horno a 200ºC. A continuación pela las manzanas, córtalas en cuartos,...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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