Pues sí, ya son ocho años, ni más ni menos. "Y parece que fué ayer cuando nació":palabras muy usadas por todos los padres/tíos/abuelos del universo...pero tan verdaderas...  El caso es que este año me apetecía hacer la red velvet o tarta terciopelo rojo, y manos a la obra. Es muy sencilla y está buenísima, aunque he de decir que no hago la clásica cobertura y relleno a base de mantequilla y toneladas de azúcar porque no me gusta nada y, en su lugar hago una crema de queso y nata con el azúcar justo para que esté rica pero no empalague :).

Ingredientes para el bizcocho (para 4 bizcochos planos de 20 cm cada uno):
Ingredientes líquidos:-250 de buttermilk (240 de leche a ser posible entera, y si no, semi, y 10 gr de zumo de limón, se revuelve, se deja reposar 10 minutos hasta que parezca leche cortada y ya tenemos nuestro buttermilk casero)-250 ml de aceite de girasol-2 huevos L-1 cucharada de aroma de vainilla-1 cucharadita rasa de colorante en gel rojo (he usado de sugar flair) Ingredientes secos:-350 gr de harina-260 gr de azúcar-20 gr de cacao puro en polvo-1 cucharadita de bicarbonato
Relleno y cobertura (de las cantidades que pongo, me sobra, pero aprovecho y hago helado jiji):-1 litro de nata 35%-3 tarrinas de queso de untar (600-700 gr)-una cucharada de aroma de vainilla-azúcar al gusto

Los bizcochos (se pueden hacer dos días antes):
Mezclamos y tamizamos los ingredientes secos. Por otro lado mezclamos los ingredientes líquidos, ...