Aprovechando que mañana es el Día de la madre he decido rescatar esta deliciosa tarta red velvet o terciopelo rosa que preparé para San Valentín y que aun no había tenido ocasión de publicar ¡Se me acumulan las recetas!

Se trata de un clásico de la repostería americana que se hizo conocido sobre todo en los centros comerciales americanos de la cadena Eaton's en las décadas de los 40 y 50 aunque ya se preparaban con anterioridad.

Como dato curioso en un principio se utilizaba el jugo de la remolacha para dar color a este bizcocho pero con el tiempo se ha extendido el uso de los colorantes alimentarios. Este color junto con la textura del bizcocho son los que le dan nombre a la tarta: Terciopelo rojo.

¿Entonces que" ¿Os animáis con esta tarta" ¡Pues vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

IngredientesPara el bizcocho
350gr de harina
120gr de aceite de girasol
3 huevos
220ml de leche
150gr de azúcar blanco
100gr de azúcar moreno*
15gr de cacao en polvo sin azúcar
Colorante alimentario rojo en gel
1 cucharadita de bicarbonato sodico
2 cucharaditas de vinagre

Para la crema
300ml de nata para montar o crema de leche
200gr de queso crema
Vainilla liquida
70gr de azúcar glass

* Si queréis que el bizcocho tenga un color rojo más fuerte cambiad el azúcar moreno por la misma cantidad de azúcar blanco.

Cómo preparar la tarta re...