Tarta red velvet con corazón

Hola a todos...Feliz día de San Valentín, y para celebrarlo os traigo esta tarta  Red Velvet , está buenísima, la receta es de Mega Silvita que además de un estupendo blog tiene una tienda on line, http://blogmegasilvita.com/. Los moldes de centro corazón que utilicé son de Wilton.
Ahí os va...

Ingredientes para el bizcocho Red Velvet:

300 gramos de harina normal
25 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
300 gramos de azúcar
360 ml de aceite de girasol
2 huevos grandes
2 cucharaditas de colorante alimentario rojo, hay en el mercado una Bakery Emulsion Red Velvet
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de buttermilk
1 cucharadita y media de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de vinagre blanco
Ingredientes para la buttermilk:

230 ml de leche
20 ml de vinagre blanco o zumo de limón

Mezcla la leche con el vinagre o el limón y dejas reposar 10 minutos, házlo primero y sigue con la preparación de la tarta.

Ingredientes para el relleno del corazón:

300 ml de nata vegetal
70 gramos de queso mascarpone
100 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de fresa en pasta o frutos del bosque en pasta, puede ser de la marca Home Chef
Una pizca de colorante rosa

Ingredientes para el frosting que es un buttercream de merengue suizo:

150 claras de clara de huevo, unos 3 huevos
250 gramos de azúcar normal
350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación de los bizcochos:

Precalienta el horno a 180º y ...