Tarta mousse fría de frambuesas. Nada mejor para el verano que la fruta fresca que nos ayuda a soportar los temidos calores; si además queremos emplearla en postres será bienvenida esta fruta roja, hidratante y poco calórica que, además de aportar su excelente sabor, embellece nuestros platos con su bonita presencia.

Las frambuesas son los frutos de un arbusto llamado rubus idaeus que durante los meses de julio y agosto alcanzan su esplendor. Son frutas muy vistosas, igual que las fresas, las moras o los arándanos y desde hace mucho tiempo se utilizan en repostería como adorno de numerosas tartas y pasteles o como ingrediente principal, como es el caso de la tarta que traigo hoy a estas páginas.
Las tartas de frutas que llevan gelatina entre sus ingredientes son muy interesantes ya que nos evitan encender el horno y son rápidas en su elaboración; lo más importante es quizás el uso de un molde con paredes desmontables para que a la hora de desmoldarla se desprenda con facilidad. Hay diversidad de moldes que ayudan en estos casos bien sean los metálicos o los de silicona, en ambos casos es recomendable engrasar con mantequilla toda la superficie donde se vaya a apoyar la crema bien sea en la base o en los laterales; cuando la tarta está preparada para sacarla del molde se separará mejor si se ha dejado unos minutos a temperatura ambiente.
Si queréis deslumbrar con una tarta fresca de verano esta propuesta creo que os puede gustar; solamente hay que tener ...