Ya entraditos en otoño, y con estos fríos que están haciendo, me he puesto con el horno para traerte esta tarta de requeson, leche condensada y dátiles. Tenía mucha curiosidad de probar la tarta de queso fresco con leche condensada y aprovechando unos dátiles que tenía en la nevera me puse a ello.
Este mes de vuelta de las vacaciones del reto organizado por Patricia, “Una galleta, un cuento“, Lidia del blog “Nunca es demasiado dulce” eligió el pasado mes de junio el cuento de la “Ratita presumida”. Así que volvemos a la carga con recetas inspiradas en cuentos clásicos.
Me pareció excelente ocasión de preparar para la “Ratita presumida” una rica tarta de requeson y leche condensada que yo creo que le encantaría.
Es una tarta muy fácil y deliciosa. ¡Vamos con la receta! Tarta de requesón para la Ratita presumida

 
Ingredientes:

500 gr de requesón
1 taza y media de leche condensada
1 puñado de dátiles cortados en trozos pequeños
1 cdita de vainilla
1 pizca de sal
1 cda de maizena
300 gr de galletas maría
110 gr de mantequilla

Preparación:
1.  Prepara la base de la galleta, tritura las galletas maría hasta obtener un polvo fino, añade la mantequilla derretida y amasa. Coloca la base de la galleta en el molde de tu gusto, yo usé uno redondo normal de 24 cm. Coloca la base de galleta en el fondo y hacía los lados, presionado con los dedos.
2. Mezcla el queso fresco, la leche condensada, vainilla, ...