Lo prometido es deuda, comienzo con postres sin horno, aunque algún que otro bizcocho o galletas caerán por el camino, yo soy así. La receta de hoy es una tarta de queso con lemon curd que está para chuparse los dedos, no precisa horno y el lemon curd le da un punto refrescante que es una delicia.
El lemon curd se puede comprar pero la diferencia con el que hagáis en casa es abismal y es sencillisimo de hacer, yo lo hago en el microondas y queda perfecto, la receta la tenéis en el blog y en el canal de YouTube, solo tienes que pinchar aquí para verla.
LEMON CURD O CREMA DE LIMÓN
La tarta lleva una base de galletas un tanto peculiar. La he hecho con galletas speculoos que en España las encontraréis como galletas Lotus, y además le he añadido un par de cucharadas de crema de speculoos. Que no cunda el pánico porque las galletas se pueden cambiar y poner las que queráis, maría, de avena, oreo..... y la crema de speculoos se puede sustituir por mantequilla. Pero también os digo que, a parte de poderla comprar en muchos supermercados, también la podéis hacer en casa y yo tengo la receta publicada en el blog, la puedes ver pinchando aquí. Os aconsejo que vayáis preparando un bote porque se avecina receta con esa crema.
CREMA DE SPECULOOS CASERA
La cheesecake la he hecho en un molde redondo de aro desmontable antiadherente de 15 cm el famoso Push Pan, un molde que lo tiene todo, bueno, bonito y barato, lo tienes en varios diámetros y alturas, puedes verlos t...