Una vieja canción decía:
Como aves precursoras de primavera 
En Madrid aparecen la violeteras 
Que pregonando parecen golondrinas 
Que van piando, que van piando 

Llévelo usted señorito 
que no vale mas que un real 
compreme usted este ramito 
compreme usted este ramito 
pa' lucirlo en el ojal ?..
Aquellas antiguas canciones de la película ?La Violetera? que mi madre cantaba y que desde mi más tierna niñez me las sabía de memoria?..
?Las aves precursoras a las que se refiere la canción son las golondrinas y las violeteras, las vendedoras callejeras de flores que antaño iban por Madrid con grandes cestas ...
Dicen que no se concibe la historia de Madrid sin la añorada y perdida imagen de las violeteras, aquellas ?chulapas? que pregonaban en las frías noches en las puertas de los teatros, sus ramitos de violetas que previamente habían recogido de las Sierras madrileñas.    Hoy en día, sólo queda su recuerdo en forma de monumento. La humilde violeta, la castiza violeta de la Sierra de Madrid, ha sido testigo mudo de la historia madrileña; una flor tan bella como sabrosay  que un Sr., un pastelero llamado Mariano Gil, allá por principio del siglo XX decidió que quería y podía plasmar toda su esencia en un caramelo.    Y lo consiguió, creó uno de los sabores más característicos, más propios de Madrid: los caramelos de violetas.
Y con ése nombre ?La Violeta?...