4          Huevos.
120gr.     Harina.
120gr.     Azúcar.
500ml.    Nata.
    6         Petit suisse fresa.
    5         Cdas. Azúcar glass. envasada.
               Mermelada.

   

 Una tarta muy sencilla de hacer y deliciosa.

 Comenzamos con el bizcocho. Encendemos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras. Batimos (a poder ser con batidora de varillas), las yemas con el azúcar hasta que aumente y se quede un color pálido. Seguimos con las claras, limpiamos bien las varillas añadimos una pizca de sal y batimos hasta conseguir el punto de nieve. Echamos las yemas batidas sobre las claras y mezclamos con movimientos lentos y envolventes con cuidado que no se nos baje. Tamizamos la harina y con mucho cuidado también la incorporamos a las yemas. Untamos un molde con mantequilla vertemos el preparado y lo metemos al horno hasta que veamos que al pinchar con una aguja esta sale limpia. Es conveniente meter un cazo pequeño con agua en el horno así evitaremos que le salga chepa al bizcocho. Dejamos enfriar una vez frío cortamos por la mitad. Ponemos en un cazo a calentar la mermelada, y le añadimos dos o tres cucharadas de agua o licor si lo preferís. Cuando este líquida emborrachamos los dos discos de bizcocho.
 Emplatamos el primer disco. Ahora montar...