Tarta de Orujo Gallego, rápida sencilla y riquísima
Esta es una tarta con sabor a Galicia, ya que uno de sus ingredientes principales es el orujo gallego o aguardiente gallego. Un destilado de las uvas (una vez prensadas y extraído el vino) que en Galicia se encuentra en multitud de variantes: orujo blanco, o aguardiente blanco, aguardiente de hierbas, tostada? además de ser la base para varios licores y cremas: crema de orujo, licor café, licor de chocolate.
¡Bueno, una auténtica delicia! ¡Como esta tarta de orujo gallego!
Si tenéis orujo en casa, lo utilizáis, pero lo mejor para esta recta es comprar orujo gallego de hierbas o blanco.
INGREDIENTES para la tarta:
Para la base:

Galletas (maría, integrales, o las que más os gusten)
1 cucharada de orujo gallego 3 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar

Para la crema

3 yemas de huevo
120 gramos de azúcar.
100 cl. de leche
5 hojas de cola de pescado (Gelatina)
un chupito de orujo gallego
600 gramos de nata

Para la cobertura.

Mermelada de arándano (o cualquier otra que sea ácida y os guste)

Preparación de la receta de tarta de orujo gallego

Mezclamos en un cazo, el agua, el aguardiente y al azúcar para hacer un almíbar y lo calentamos un poquito para facilitar la mezcla.
Machacamos las galletas, le agregamos el almíbar, lo mezclamos bien, en un molde desmoldable cubrimos el fondo con esta pasta. (que sea fina vale" Solo es para que soporte la crema)
Luego, para crema, remojamos la cola de pesca...