La semana pasada mi madre cumplió 80 años, un número redondo que se merecía una tarta especial. Así que ni corta ni perezosa me lié la manta a la cabeza y decidí hacer la famosa Tarta de números que ha sido la tendencia de este año.
Os digo desde ya, que sí yo he podido, tu también puedes, porque además te lo voy a explicar pasito a pasito. La tarta de números se puede hacer con base de galletas, bizcocho genovés, pasta brisa, masa quebrada o usar hojaldre. Yo me he decantado por una base de galletas de mantequilla y almendra que es una pasada de rica.
La decoración es con una crema de queso de untar y nata que está para morir de rica, y luego le he añadido chucherias, flores comestibles, y galletas de la masa que me sobro al hacer los números. La decoración es a gusto de cada uno. La crema lleva una pizca de colorante rosa, pero es totalmente opcional. Hay muchas recetas circulando por la red de este tipo de tarta, aunque la idea original es de Adi Klinghofer. Mi receta es de Quiero Cupcakes, un canal de Youtube que sigo desde hace algún tiempo y que me gusta mucho, además creo que esta tarta sale también en su nuevo libro, Delicias para sorprender
Yo hice la tarta en dos días para que me diera tiempo y el proceso se hiciera menos pesado. Un día hice la galleta y el día del cumpleaños hice la crema y monté la tarta. En la decoración me ayudó mi hija Carmen, practicamente la decoró ella, le encanta meterse en la cocina!.
Solo os puedo dec...