Días atrás leía a una compañera nuestra aconsejándonos sobre el uso del horno, y nos decía que lo mejor es hornear a primera hora de la mañana, le doy la razón, si antes de las once hemos horneado casi no pasamos calor. Después airear la cocina y aquí no ha pasado nada. Yo, no puedo pasar de horno, me he habituado, y haga frío o calor si he de usarlo lo pongo y lo sufro, gajes de estar implicada con la cocina.
Dejaré el blog durante una temporadita que de todo hay que recuperarse, dedicaré tiempo a la lectura que me entusiasma y no encuentro el momento de hacerlo. Ya le he echado el ojo a un par de libros que compré, uno antes y otro durante la cuarentena, y que aún duermen "el sueño de los justos" en distintos lugares del salón, sin que nadie haya reparado en que no los he abierto todavía. Cuidaros mucho amig@s. Muchos besos. Los ingredientes de esta tarta aportan una combinación de sabores muy refrescantes para el verano, no quisiera que dejarais de probarla porque os va a sorprender.

INGREDIENTES para el bizcocho base:
- Queso crema tipo Philadelphia, 350 g.- Yemas 4, tamaño L.- Azúcar blanquilla, 120 g.- Zumo de naranja, 50 ml.- Ralladura de 1 naranja.- Almendra molida 50 g.- Nata 35 %, 150 ml.
Para la cobertura de mousse:
- Yogur griego natural, 2.- Nata 35 %, 250 ml.- Azúcar glas 2 cdas, soperas.- Gelatina neutra en hojas, 4.- Zumo de limón.

ELABORACIÓN:

Prepara un molde de 20 cm de diámetro desmontable, con un papel de...